Boule de pain Kamut et graines de lin.

Publié le par bouilloire bavarde

Boule de pain Kamut et graines de lin.

INGRÉDIENTS:

1,5 c à c de levure de boulanger instantanée, 

300g  de farine de Kamut

200g de farine type 65 bio

340 ml d'eau

1,5 c à c de sel bio gris

30 gr de graines de lin

RECETTE:

Mettre les ingŕédients dans l'ordre indiquė par votre machine à pain , lancez le programme Pâte.

Quand le cycle est terminé , vérifiez que le pâton à doublé de volume, sinon prolongez la levée dans la cuve de la machine éteinte. 

Posez le pâton sur un plan de travail fariné et façonnez- le en boule , laissez détendre 15min sous  un torchon humide.

A l'aide  d'un pulvérisateur,  humifiez d'eau ,  le dessus du pâton et retournez - le  dans  une assiette contenant les graines de lin. 

Formez une boule , avec la   soudure  dessous.

Laissez lever sur une plaque de cuisson jussu'a ce  qu'il double de volume.

Enfournez au four préchauffé à 220° et faites cuire environ 30min,

N'oubliez pas le coup de buée   en enfournant  le pain ( 1 tasse d'eau froide prestement  versée  sur la léchefrite chaude.

Laisser refroidir sur une grille.

Boule de pain Kamut et graines de lin.

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GUYLAINE 13/07/2019 23:03

Ton pain est bien appétissant, une bonne tranche avec de la confiture au petit déj cela doit être un régal ! Bon weekend, bisous

Doria 13/07/2019 13:40

Ton pain est superbe ! Bien doré sur le dessus et bien rond.
Bisous, Doria