Tarte aux poires à la crème et aux pépites de chocolat.

Publié le par bouilloire bavarde

 En cette belle saison d'automne , j'aime beaucoup mettre à l'honneur à ma table: les poires sucré salé elles ne me déçoivent jamais.

J'avais 4 poires à utiliser et quelques pépites de chocolat .Donc voilà une tarte sans façon mais délicieuse.

J'ai trouvé cette recette sur Pinterest  sur Cuisine A-Z
de Guylaine. Je l'ai légèrement modifiée.
J'ai rajouté de la poudre d'amandes pour le fond et des pépites de chocolat pour le dessus.

  • 4 poires Williams 
  • 250g de pâte brisée
  • 70 g de poudre d'amandes 
  • 1 brique de crème entière
  • 3 c a s de sucre en poudre vanillé maison pour moi
  • 2 œufs bio
  • 50 g de pépites de chocolat ( mettre au congélateur avant de les mettre sur le gâteau au four.)

Préchauffez  le four à 210°.
Dans un plat à tarte  pyrex pour moi , déroulez la pate  avec le papier sulfurisé , piquez son fond à l'aide d'une fourchette.
Recouvrez le fond de tarte d'un papier sulfurisé,  faire le poids de pression avec des haricots blancs  crus pour effectuer une cuisson à blanc

Laissez cuire 10mn , puis retirez le papier et les haricots, baissez la température du four à 180° et remettre à cuire 5mn.

Remontez la température à 210°.

Lavez et pelez les poires puis decoupez-les en tranches.
Sur le fond de tarte  saupoudrez de  poudre d'amandes afin que la pâte ne détrempe pas avec le jus des poires.
Et  déposez les poires dessus.

Dans un cul de poule,  mélangez les oeufs, la crème, et le sucre, fouettez le tout afin d'obtenir une pâte lisse et homogéne.
Versez cette préparation  sur les poires.

Enfournez  la tarte pendant 45mn (   55 mn pour moi )à four préchauffé à 210°.avant les 15 dernières mn de cuisson saupoudrez le dessus  du gâteau  de pépites de chocolat glacées.

 

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gridelle 22/10/2019 09:40

cette tarte semble être un délice!

pequery 14/10/2019 23:27

Ce mariage poires chocolat je ne peux pas résister ! J'adore!