pizza à la farine d'épeautre sardines/ truite fumée

Publié le par La Cuisine de Yolande

La farine d'épeautre apporte une saveur particulièrement savoureuse à la pâte à pizza, c'était un essai, qui s'avère concluant et je recommencerai car c'est vraiment fameux.

 

320ml d'eau,

1 cà s d'huile de noix,

500 g de farine d'épeautre ( Mon fournil avec la levure incorporée),

1 boite de sardines à l'huile d'olive,

4 tranches de truite fumée,

240g de sauce tomate basilic bio,

15 olives noires,

1 bocal de mélange forestier à la tomate.

Dans la cuve de la Map, versez l'eau , l'huile et la farine programme pâte.

Quand le cycle est terminé le pâton doit avoir doublé de volume si ce n'est pas le cas prolonger la levée dans la cuve.

Sur un plan de travail fariné étalez la pâte à l'aide d'un rouleau à pâtisserie formez un cercle, puis mettre la pâte sur une plaque à pizza ronde . Réservez.

Taillez la truite en lanières et égouttez les sardines.

Badigeonnez la pâte avec la sauce tomate au basilic, puis couvrez de champignons égouttés et d'olives noires.

 

Enfournez la pizza  à four chaud 220° environ 10min puis ajoutez les sardines et les lanières de truites et laissez cuire encore 10min.

 

Publié dans boulange...

Pour être informé des derniers articles, inscrivez vous :

Commenter cet article

EmilieRD 15/11/2019 16:04

Elle est très originale cette pizza et gourmande à souhait!

pequery 14/11/2019 08:49

Bien appétissante ta pizza! j'ai d&jà la farine d'épeautre, les sardines ..merci!