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barquettes de ratte au carpacccio de boeuf

Publié le par bouilloirebavarde

barquettes de ratte au carpacccio de boeuf

la petite histoire de la bouilloire bavarde: Carpaccio Le carpaccio est, à l'origine, un contraste de couleurs entre une viande de boeuf rouge et une mayonnaise ocre. L'inventeur, italien, fut marqué par un tableau du peintre Carpaccio, " La prédication...

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tarte tatin choco-bananes

Publié le par bouilloirebavarde

tarte tatin choco-bananes

la petite histoire de la bouilloire bavarde: Au tout début, la banane n'était pas plus longue que 6 à 8 cm et remplie de nombreuses graines . C'est l'homme qui a domestiqué le bananier dans sa version actuelle et comestible. La plus ancienne trace fossile...

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lasagne de blettes au chèvre

Publié le par bouilloirebavarde

lasagne de blettes au chèvre

La petite histoire de la bouilloire bavarde: - Le grec laganon donne le latin laganum qui sera traduit en français par lasagne. Ces mots désignent des pâtes accommodées avec légumes, aromates et viande, le tout généralement cuit en friture. On en trouve...

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tarte fine aux poires et à la crème de pistaches

Publié le par bouilloirebavarde

tarte fine aux poires et à la crème de pistaches

La petite histoire de la bouilloire bavarde: L’origine de la pâte feuilletée remonte au XVII siècle. Certains l’attribuent à feuillet, pâtissier du maréchal de condé qui, le premier, aurait réalisé cette pâte tout en lui donnant son nom de pâte feuilletée....

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haricots verts à la feta et aux pistaches

Publié le par bouilloirebavarde

haricots verts à la feta et aux pistaches

La petite histoire de la bouilloire bavarde: Fabriqué depuis l'Antiquité, Hippocrate en vantait les vertus nutritionnelles; on suit encore le mode ancestral de fabrication en conservant le lait dans des sacs de cuir jusqu'au caillé. C'est peut-être le...

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risotto de coquilletes et jambon

Publié le par bouilloirebavarde

risotto de coquilletes et jambon

La petite histoire de la bouilloire bavarde: L'utilisation des pâtes semble avoir débuté au sein de populations diverses à certains endroits du globe pour plus tard se propager dans le monde entier. C'est en Chine que l'on trouve la plus vieille évocation...

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tarte champignons&pousses d'épinards au cabécou

Publié le par bouilloirebavarde

tarte champignons&pousses d'épinards au cabécou

la petite histoire de la bouilloire bavarde: Le terme Cabécou tire son origine de la langue occitane; altération de "Cabre" qui signifie chèvre auquel y est ajouté le suffixe diminutif "Cou", il signifie littéralement petite chèvre ou petit chèvre. Ce...

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maxi feuilletté aux pommes cranberries et Cointreau

Publié le par bouilloirebavarde

maxi feuilletté aux pommes cranberries et Cointreau

La petite histoire de la bouilloire bavarde: Musée Cointreau Secret de famille 1849. Les maîtres confiseurs Adolphe et Edouard-Jean Cointreau fondent une distillerie à Angers. Un nom devenu prestigieux depuis qu'Edouard, fils d'Edouard-Jean, a créé un...

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lapin aux olives

Publié le par bouilloirebavarde

lapin aux olives

La petite histoire de la bouilloire bavarde : On consomme l'olive depuis des millénaires. Les premières traces sauvages de l'olivier ont été retrouvées en Asie mineure il y a plus de 14 000 ans. Déjà sacrée dans l'Antiquité, son histoire se confond avec...

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clafoutis aux mirabelles et à la crème d'amandes

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clafoutis aux mirabelles et à la crème d'amandes

La petite histoire de la bouilloire bavarde: Un jour la princesse Mira offrit l'hospitalité à une vieille femme en guenilles que tout le monde repoussait. Pour la remercier, la Fée qui se cachait derrière ces oripeaux changea les arbres stériles qui entouraient...

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