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massepain Quercynois et nostalgie d'enfance

Publié le par bouilloire bavarde

massepain Quercynois et nostalgie d'enfance

La petite histoire de la bouilloire bavarde: L’origine du massepain est controversée et mal connue. Elle apparaît dans le bassin méditerranéen, sans doute au premier millénaire de notre ère. Elle se composait alors d’amandes broyées mélangées à du miel...

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cassolette de trio de poissons aux carottes et créme curry

Publié le par bouilloire bavarde

cassolette de trio de poissons aux carottes et créme curry

La petite histoire de la bouilloire bavarde: La carotte est à la fois le nom de la plante potagère et celui de la racine que l'on consomme crue ou cuite. Elle serait originaire d'Asie Mineure, où elle poussait déjà à l'état sauvage il y a plus de 2 000...

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le salon des blogs culinaires à Soissons

Publié le par bouilloire bavarde

le salon des blogs culinaires à Soissons

Voilà c'est déjà fini, deux jours intensifs, amusants, rires, bavardage, rencontres, tout cela dans un joyeux brouhaha bien sympathique, l'accueil fut parfait, tout était prêt pour nous mettre à l'aise, de jolis tabliers , des élèves du LEP de Soissons...

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tatin tutti frutti

Publié le par bouilloire bavarde

tatin tutti frutti

La petite histoire de la bouilloire bavarde: Autrefois on conservait les fruits en faisant des confitures, la stérilisation des fruits n'existant pas au Moyen-Âge L’Appertisation (mise en conserve) du nom de l’inventeur Nicolas Appert permet la conservation...

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le salon de Soissons j-3

Publié le par bouilloire bavarde

le salon de Soissons j-3

Le samedi 20 novembre le salon de Soissons ouvrira ces portes, pour la première fois je vais y participer. Je fais une démo en compagnie de Monique du blog la cuisine de Monique qui a eu la gentillesse de m'accepter en binôme pour exécuter une de ses...

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jarret de veau à l'orange

Publié le par bouilloire bavarde

jarret de veau à l'orange

La petite histoire de la bouilloire bavarde; On a retrouvé la trace d'orangers datant de 2200 ans avant notre ère en Chine. Mais pour certains, les fameuses "pommes d'or" du jardin des Hespérides, n'étaient autres... que des oranges, ou plus exactement...

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tarte au lapin à l'italienne

Publié le par bouilloire bavarde

tarte au lapin à l'italienne

La petite histoire de la bouilloire bavarde: A l'image des particularismes et des différences qui caractérisent le pays, la cuisine en Italie offre une abondance de recettes du terroir, issues de la cuisine dite "de famille", qui font la couleur des repas...

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lotte à la mauresque

Publié le par bouilloire bavarde

lotte à la mauresque

La petite de la bouilloire bavarde: Avant toute chose, il ne faut pas confondre la lotte de mer (ou baudroie), que l'on trouve chez son poissonnier, et la lotte de rivière, que l'on pêche dans les eaux douces fraîches, notamment dans les lacs savoyards....

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poulet sauté à la trévise

Publié le par bouilloire bavarde

poulet sauté à la trévise

La petite histoire de la bouilloire bavarde; Petit de la poule, mâle ou femelle, âgé de 4 mois ou plus. Ce volatile fut domestiqué dans la vallée de l'Indus, fleuve d'Asie méridionale, il y a plus de 4 000 ans. On le retrouve en Grèce au Ve siècle avant...

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