La petite histoire de la bouilloire bavarde : Balade gourmande pimentée à Espelette En soulevant les couvercles, découvrez-en les fumets, celui de la campagne, traditionnelle, qui ressemble aux autres cuisines du Sud-Ouest de la France, et celle du bord...

La petite histoire de la bouilloire bavarde: En ce début de XIXème les pâtes sont encore un aliment réservé à certaines tables françaises, pourtant on trouve des productions en Provence et à Paris de façon semi industrielle. Depuis Diderot c’est l’époque...

La petite histoire de la bouilloire bavarde: Le rouget est un poisson de mer appartenant à la famille des mullidés. Il est très apprécié depuis l’Antiquité. Le terme "rouget" désigne plusieurs poissons de mer. Les différentes espèces de rouget sont :...

La petite histoire de la bouilloire bavarde: Des crevettes meilleures que d’autres? Il existe de grandes disparités quant à la composition nutritionnelle des différentes espèces de crevette que l’on retrouve sur le marché. Outre les disparités liées à...

La petite histoire de la bouilloire bavarde: Faites le bon choix ! La viande de lapin est source naturelle d’oméga 3 et couvre 15 % des Apports Nutritionnels Conseillés (ANC)*pour 100 g de viande. Les morceaux les plus riches en oméga 3 sont l’avant et...