750 grammes
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Créme d'endives à la nordique

Publié le par La Cuisine de Yolande

Créme d'endives à la nordique

Trois filets d'anchois s'ennuyaient dans mon réfrigérateur et je réfléchissais à savoir sous quelle forme je pouvais les utiliser, c'est en consultant un magazine de 2014 Cuisine & Vins de France que j'ai trouvé cette recette originale et ma foi délicieuse....

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Soupe de beaufort

Publié le par La Cuisine de Yolande

Soupe de beaufort

Le Beaufort est fabriqué de novembre à mai, lorsque les vaches sont en vallée, y compris à l’étable. Sa pâte est claire car les vaches sont essentiellement nourries au foin (récolté durant l’été). Les premières meules de Beaufort sont chez les fromagers...

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