tarte légère aux nectarines et aux pistaches

La petite histoire de la bouilloire bavarde:



Fruit originaire de Chine, la nectarine (Prunus persica var. nectarina, Rosacées) ressemble à la pêche et appartient à la même famille. La nectarine (forme scleronucipersica) est une pêche à peau lisse et à noyau libre; le brugnon (forme aganonucipersica) est une pêche à peau lisse et à noyau adhérent. Commercialement, le terme nectarine désigne les deux espèces. On croit habituellement que le brugnon et la nectarine viennent d'un croisement de la pêche et de la prune, mais il s'agirait en fait de mutations relativement récentes de pêches duveteuses. Des découvertes récentes tendent à prouver qu'ils existaient en Chine il y a plus de 2000 ans. Il existe plusieurs variétés de ces fruits. Aux États-Unis seulement, 85 variétés ont été créées depuis le début des années 50. Leur période de maturation s'étend du printemps à l'automne. La nectarine et le brugnon se distinguent de la pêche par leur peau lisse plus colorée et par leur chair un peu plus savoureuse. Leur chair blanche ou jaune peut être rouge près du noyau. Elle est ferme, juteuse, sucrée et légèrement aigrelette. Source

250 g de pâte feuilletée,
6 nectarines,
1 oeuf,
50 g de poudre d'amande
 4 cuillères à soupe de lait écrémé
 8 cuillères à soupe de sucre
30 g de pistaches non salées.

 

Étalez- la pâte feuilletée, piquez  le fond à l'aide d'une fourchette,

Coupez les nectarines en rondelles, en garnir le fond de pâte.

Dans le bol du mixeur, versez l'oeuf, le sucre , le lait et la poudre   d'amandes  mixez le tout  afin d"obtenir un mélange homogène.

Rangez les nectarines  de la façon la plus esthétique,  puis nappez-les de la préparation.

Enfournez à four  préchauffé à 180° et laissez cuire  environ 35 min.

Pendant ce temps concasser  grossièrement les pistaches, que vous saupoudrerez sur la tarte  tiède.

Attendre que la tarte soit tiède avant de la démouler.

 

 

 

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La bouilloire Bavarde est en pause quelques jours, elle part en vacances, avec mari , petits-enfants, valises et voiture chargées à bloc, à moi le sable qui colle aux pieds, les douches en série, les leçons de natation( pas pour moi, mais pour mes chers bambins lol), les châteaux de sable , l'attente auprès des manèges, les glaces dégoulinant sur les tee-shirt tous propres, les serviettes de bain à faire sécher, les gros chagrins à consoler, ouf! il me tarde de rentrer lol
à bientôt, et bonnes vacances à tous et à toutes.