maxi feuilletté aux pommes cranberries et Cointreau

Publié le par bouilloirebavarde



La petite histoire de la bouilloire bavarde:


Musée Cointreau

 

Secret de famille

 

1849. Les maîtres confiseurs Adolphe et Edouard-Jean Cointreau fondent une distillerie à Angers. Un nom devenu prestigieux depuis qu'Edouard, fils d'Edouard-Jean, a créé un spiritueux résolument novateur : une liqueur pure et cristalline, à base d'écorces d'oranges douces et amères. Aujourd'hui, le cointreau est connu dans le monde entier. Exportée dans plus de deux cents pays, la célèbre liqueur n'est produite que sur un seul site… C'est ce lieu que vous découvrez au cours d'une visite guidée. Dans la salle des alambics, vous respirez une délicieuse odeur fruitée. Mais n'attendez pas qu'on vous dévoile le secret de fabrication ! La recette, jalousement gardée depuis 1875, ne se transmet que dans la famille, de génération en génération. Mystère, mystère… A ce goût unique, Edouard Cointreau associa une forme unique : un flacon simple et épuré, cubique, immédiatement identifiable. C'est la naissance d'une marque, dont la notoriété n'a fait que croître grâce à la publicité alors émergeante. Dans la presse, puis sur les affiches. Et dès 1898, trois années à peine après l'invention du cinématographe par les frères Lumière, Cointreau créa le premier film publicitaire au monde. Source

 

 

Musée Cointreau

bd des Bretonnières

49124 Saint-Barthélemy-d'Anjou

02 41 31 50 50

 

 


600 g de pâte feuilletée,
1 kg de pommes,
1kg de compote de pommes très peu sucrée,
100 g de cranberries séchées,
4 cà s de Cointreau,
80g de cassonade.
1 jaune d'oeuf.


Faire tremper les cranberries dans le Cointreau.
Pendant ce temps:
Étaler la pâte feuilletée ( 400g)sur un plaque rectangulaire anti- adhésive, piquez le fond à l'aide d'une fourchette, réservez au frais.
Pelez et coupez en quartiers les pommes, citronnez-les pour quelles ne noircissent pas.

Étalez à l'aide d'un pinceau la compote de pommes  sur la pâte, rangez les quartiers de pommes sur la compote,
ajoutez les cranberries gonflées de Cointreau par dessus,  saupoudrez d'un peu   de cassonade.

Avec le reste de la pâte faire des bandes à l'aide de la roulette crantée que vous poserez en diagonales sur le feuilleté, dorer les torsades de jaune d'oeuf.

Enfournez à four préchauffé à 200° environ 40min, à surveiller tout dépend de votre four.

Quand la tarte  est cuite déposer dessus de gros triangles de Toblerone qui fondront sur les pommes chaudes, un vrai régal un peu régressif  certes mais tellement gourmand !


Publié dans Gâteaux

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Eléonora 15/08/2009 10:25

Oh et encore une, chouette !!!!

mariellen 09/08/2009 22:56

il est maxi gourmand, ton feuilleté et je me ré abonne à ta Nl car je n'y suis plus ???? bonne soirée...

MaryAthenes 09/08/2009 19:24

La tarte aux pommes c'est mon peche mignon et la tienne est tres tres gourmande !
Bises

cathy 07/08/2009 00:07

C'est vraiment ultra gourmand, comment résister et la petite pointe de cointreau doit relever ce feuilleté de délicieuse façon!
A bientôt

altea 06/08/2009 23:26

cette recette ma l'air forte appétissante
bonne soirée

guylaine 06/08/2009 22:59

Je t'en prends un morceau au paasage ! Quelle chaleur ici, à mon avis l'orage n'est pas loin !

Eol 06/08/2009 19:50

Quelles photos! Cette région n'est pas très loin de chez moi.
Avec du Cointreau, je serais curieuse de gouter!

cricridam 06/08/2009 17:24

j'imagine que j'arrive trop tard ??? Même pas un ptit morceau de toblerone ?

Mamounette 85 06/08/2009 11:04

Quel régale ça doit être avec du cointreau ! et les choco tobleronne heu... gourmande serais-tu ?
bises

Lihan 06/08/2009 09:13

Un dessert qui me fait envie! J'en prendrai bien une part tellement ça a l'air bon, miam!

le banc moussu 05/08/2009 23:45

Je prends déjà les carrés de toblerone, la recette et je m'y mets bientôt.
En fait je viendrai manger la tienne.
Christian

Choupette 05/08/2009 22:38

Une belle gourmandise surtout avec la touche finale au toblerone. ;-)

Nuage de Lait 05/08/2009 16:32

J'adore les recettes régressives ;-)
bises

babouchka 05/08/2009 15:50

Quelle merveille!

sandra 05/08/2009 15:49

tu m'en as gardé une part?

cojocano 05/08/2009 15:45

les morceaux de toblerone ça me rapelle trop de souvenirs d'enfance

Missfa 05/08/2009 15:39

Miam miam quelle gourmandise!!

tallula 05/08/2009 15:07

waouh... je laisse mon petit bout de tobbleron, mais le reste... je mange tout