750 grammes
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petites charlottes d'asperges pour pâques

Publié le par Anna

petites charlottes d'asperges pour pâques

la petite histoire de la bouilloire bavarde: On trouve les premières traces de l'asperge à l'état sauvage chez les Égyptiens et les Grecs.Ce sont les Romains les premiers qui en développent la culture. Longtemps réservée aux classes aisées puis un peu...

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velouté au flan de cèpes au foie gras

Publié le par bouilloire bavarde

velouté au flan de cèpes au foie gras

la petite histoire de la bouilloire bavarde De la préhistoire à l’antiquité : L’histoire de la soupe commence avec les prémisses de l’agriculture. La culture des céréales (épeautre, blé, orge…) permet par broyage d’obtenir la farine qui mélangée avec...

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terrine de cèpes au foie gras mi-cuit

Publié le par bouilloire bavarde

terrine de cèpes au foie gras mi-cuit

la petite histoire de la bouilloire bavarde: Tians et terrines ont une étymologie commune : le tian est un mot provençal ancien, issu du grec tegamon qui signifie poêle à frire, qui désigne un plat en terre cuite ; et terrine est issu du vieux français...

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cake renversé au boudin et aux pommes caramélisées

Publié le par bouilloire bavarde

cake renversé au boudin et aux pommes caramélisées

La petite histoire de la bouilloire bavarde: Origines : Le boudin noir est l'une des plus anciennes charcuteries connues. Il aurait été inventé durant l'Antiquité, par un cuisinier grec nommé Aphtonite. Le De re coquinaria d'Apicius du IVe siècle est...

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lapin rôti au four sur lit forestier

Publié le par bouilloire bavarde

lapin rôti au four sur lit forestier

la petite histoire de la bouilloire bavarde; Avec le lapin; Débordez d’énergie ! La viande de lapin apporte 20 à 21 g de protéines pour 100 g de viande. Restez mince ! * La viande de lapin est nutritive et peu calorique : 120 à 160 kcal/ 100 g (120 à...

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salade voluptueuse aux chips de betterave rouge baiser

Publié le par bouilloire bavarde

salade voluptueuse aux chips de betterave rouge baiser

La petite histoire de la bouilloire bavarde; Plante annuelle probablement originaire de la région méditerranéenne, la mâche (Valerianella locusta et Valerianella olitoria, Valérianacées) est cultivée et consommée comme la laitue; c'est une plante résistante...

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crêpes coco citron, sauce chocolat

Publié le par bouilloire bavarde

crêpes coco citron, sauce chocolat

la petite histoire de la bouilloire bavarde: La Chandeleur: L'église avait entrepris dès la fin de l'empire romain un vaste chantier de remplacement des rites païens par des fêtes religieuses. On l'a vu au sujet de Noël. Ainsi le pape Gélase Ier au Vè...

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Tagliatelles au jambon aux artichauts et tomates séchées

Publié le par bouilloire bavarde

Tagliatelles au jambon aux artichauts et tomates séchées

375 g de tagliatelles fraîches, 500 g de jambon à l'os en cubes épais, 340 g d'artichauts à l'huile, égouttés, coupés en quatre, 75 g de tomates séchées coupées en deux, 80g de parmesan, en lamelles, 60g de persil plat, 2 ca s de jus de citron, 1 cas...

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tatin d'endives au boudin blanc

Publié le par bouilloire bavarde

tatin d'endives au boudin blanc

la petite histoire de la bouilloire bavarde: Si l'on recherche dans les mémoires de notre gastronomie française la première apparition du boudin blanc dans la forme qu'on lui connaît aujourd'hui, c'est au XVIIe siècle qu'il nous faut nous arrêter. Pourtant,...

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choucroute marine à ma façon

Publié le par bouilloirebavarde

choucroute marine à ma façon

Saviez vous que la choucroute vient de chine ? Non ? Alors découvrez toute son histoire dans cet article. Les origines chinoises Il semblerait que le chou fermenté ait constitué la nourriture de base des constructeurs de la Muraille de Chine. La légende...

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