750 grammes
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veau marengo pour journée glaciale.

Publié le par bouilloire bavarde

veau marengo pour journée glaciale.

La petite histoire de la bouilloire bavarde: A la bataille de Marengo, en 1800, Bonaparte, le futur empereur à faim ! Son équipage s'est perdu dans les combats. Reste auprès de lui, son état-major et son cuisinier qui, à défaut de produits et d'accessoires,...

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galette des rois framboise-frangipane aux pistaches

Publié le par bouilloire bavarde

galette des rois framboise-frangipane aux pistaches

La petite histoire de la bouilloire bavarde: La galette des rois, servie à cette occasion, est une tradition typiquement française qui avait déjà cours au XIVe siècle. La galette était partagée en autant de portions que de convives, plus une. Cette portion...

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risotto aux légumes oubliés

Publié le par bouilloire bavarde

risotto aux légumes oubliés

La petite histoire de la bouilloire bavard e: C'est le retour en grâce des fruits et des légumes, aux vertus gustatives et santé incontournables. L'occasion de découvrir la richesse et la variété du monde végétal et de déguster des espèces et des variétés...

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petits gratins de crabe

Publié le par bouilloire bavarde

petits gratins de crabe

La petite histoire de la bouilloire bavarde: Mieux connaître le crabe Au Moyen Age, le crabe était considéré comme une créature maléfique. En 1605, l'amiral anglais Francis Drake racontait quant à lui qu'à l'approche des côtes américaines, de nombreux...

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feuilletés aux escargots

Publié le par bouilloire bavarde

feuilletés aux escargots

la petite histoire de la bouilloire bavarde L’escargot de Bourgogne, aussi appelé Helix Pomatia, a une coquille striée, enroulée sur le côté gauche et son poids varie généralement de 25 à 45 grammes. La légende locale veut que ces escargots étaient si...

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blanquette de sot- l'y -laisse aux pruneaux et patates douces

Publié le par bouilloirebavarde

blanquette de sot- l'y -laisse aux pruneaux et patates douces

la petite histoire de la bouilloire bavarde: Le terme « patate » est apparu dans notre langue en 1599. Il dérive de l'espagnol batata, qui l'a emprunté à l'une des nombreuses langues parlées par les Arawaks, des indigènes de la région centrale des Amériques...

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terrine de foie gras au cognac

Publié le par bouilloirebavarde

terrine de foie gras au cognac

Pour la petite histoire: Il n'existe pas de hasard dans la cuisine et si l'on associe souvent la figue avec le foie gras , ce n'est pas seulement parce que les saveurs de ces deux produits se marient avec bonheur, mais sans le savoir c'est un juste retour...

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flan de fromage blanc aux baies roses

Publié le par bouilloirebavarde

flan de fromage blanc aux baies roses

La petite histoire de la bouilloire bavarde: es baies roses sont les fruits d’un arbre d’Amérique du Sud (Schinus terebinthifolius). Ce n’est pas du poivre ! Ce grand arbre à port retombant peut mesurer jusqu’à 15 mètres. Il fait partie de la famille...

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