750 grammes
Tous nos blogs cuisine Suivre ce blog Administration + Créer mon blog

Pain d'épice de Noël

Publié le par La Cuisine de Yolande

Pain d'épice de Noël

Je faisais autrefois le pain d'épice de façon traditionnelle, puis j'ai essayé de le confectionner à l'aide de la Map avec beaucoup de préjugés que j'ai du revoir à la baisse car le résultat est plus que probant, et mon pain d'épice des plus moelleux...

Lire la suite

pizza à la farine d'épeautre sardines/ truite fumée

Publié le par La Cuisine de Yolande

pizza à la farine d'épeautre sardines/ truite fumée

La farine d'épeautre apporte une saveur particulièrement savoureuse à la pâte à pizza, c'était un essai, qui s'avère concluant et je recommencerai car c'est vraiment fameux. 320ml d'eau, 1 cà s d'huile de noix, 500 g de farine d'épeautre ( Mon fournil...

Lire la suite

kouglof aux raisins secs blonds et bruns Noël oblige

Publié le par La Cuisine de Yolande

kouglof aux raisins secs blonds et bruns Noël oblige

Chaque région possède des recettes de gâteaux de Noël , nous dans notre Beau Quercy nous ne somme pas en reste mais pour une fois dans l'année je me crois Alsacienne et je me hasarde à faire un kouglof ,bien sur j'essaie de rester au plus prés de la recette...

Lire la suite

carré d'agneau des landes Irlandaises aux causses du Quercy

Publié le par La Cuisine de Yolande

carré d'agneau des landes Irlandaises aux causses du Quercy

Les agneaux se mêlent naturellement à leur environnement composé de paysages admirables et d’un herbage riche qui font la renommée de l’Irlande Ils sont élevés de manière traditionnelle en plein air. Nourris à l’herbe dense des pâturages verdoyant, les...

Lire la suite

céleri- rave rôti à l'ail

Publié le par La Cuisine de Yolande

céleri- rave rôti à l'ail

Originaire de la région méditerranéenne, le céleri est une plante potagère dont on consomme les côtes et les feuilles (céleri-branche), la racine et les graines (céleri-rave). Le céleri est issue par sélection d'une plante appelé ache des marais qui jouait...

Lire la suite

Marmite d'Espadon au curry, petits légumes et riz sauvage

Publié le par La Cuisine de Yolande

Marmite d'Espadon au curry, petits légumes et riz sauvage

Poisson très fin, l’espadon se retrouve petit à petit sur les étals des poissonniers français ce qui n’était pas le cas il y a quelques années, alors qu’il était déjà très célèbre aux Antilles et aux États-Unis. Il se cuit facilement, tout comme le thon,...

Lire la suite

Penne rigate aux aubergines et chipolatas

Publié le par La Cuisine de Yolande

Penne rigate aux aubergines et chipolatas

la chipolata ou plus communément « chipo » est bien française, l’origine de son nom est italienne. En effet, le mot « cipollatta » désigne un confit d’oignons que les italiens agrémentaient de saucisses. Cette appellation a traversé les Alpes pour signifier...

Lire la suite

Blinis de cresson et chantilly au cumin

Publié le par La Cuisine de Yolande

Blinis de cresson et chantilly au cumin

Les blinis russes sont de fines crêpes très souvent associées à des rites religieux. A l'époque pré chrétienne, ils symbolisaient pour les Slaves le soleil. Ils étaient cuits a la fin de l'hiver pour célébrer la renaissance de l'astre. Cette tradition...

Lire la suite

Soupe de potiron aux châtaignes.

Publié le par La Cuisine de Yolande

Soupe de potiron aux châtaignes.

Du goût…. du goût…encore du goût et des noms « savoureux » à prononcer ! A ce jour, voici les principales variétés de Châtaignes des Pyrénées qui ont des caractéristiques très intéressantes pour la consommation. Source - La « Bertranne », - La « Péou...

Lire la suite

<< < 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 20 30 > >>