Depuis la préhistoire, l'homme a chassé les ancêtres de ce mammifère ruminant (les aurochs). Déjà 8 000 ans avant notre ère, les peuples de Macédoine et de Mésopotamie avaient domestiqué ce bovidé pour les assister dans le travail de la terre. L'acception...

La petite histoire de la bouilloire bavarde: Bien que le coeur de palmier n'ait strictement rien à voir avec la nombreuse famille des choux, son véritable nom est chou palmiste. Mais selon les pays, le coeur de palmier est aussi appelé chou coco ou chou...

La petite histoire de la bouilloire bavarde: Fruit de la même famille que la pomme et l'abricot - les rosacées - la poire trouve ses origines en Asie centrale et en Europe Occidentale. Celles-ci remontent aux temps préhistoriques. Les Grecs en étaient...

La petite histoire de la bouilloire bavarde: La graisse de canard et notre santé: La qualité de la cuisine française pourrait s'expliquer par la répartition entre les graisses, les sucres et les protéines. Ainsi, le fait de manger systématiquement du...

La petite histoire de la bouilloire bavarde: Les baies sauvages en Finlande La baie la plus abondante est l 'airelle qui pousse dans les forêts. Bien que par leur parfum et leur apparence, les airelles ressemblent aux canneberges cultivées, elles sont...

La petite histoire de la bouilloire bavarde: L'histoire du Hachis Parmentier Le Hachis Parmentier doit son nom au pharmacien Antoine-Augustin Parmentier qui, convaincu que la pomme de terre pouvait combattre efficacement la famine, la proposa à Louis...

la petite histoire de la bouilloire bavarde: La cargolade est la marque indélébile du savoir vivre catalan et on n’a encore rien inventé de meilleur qu’une bonne grillade sur bon feu de sarments un dimanche midi de printemps Les fins gourmets disent qu’il...

La petite histoire de la bouilloire bavarde: J'ai classé ce plat non pas dans la catégorie pâtes mais plats uniques, il contient des pâtes , des légumes, de la viande il constitue à lui tout seul un met équilibré , j'adore les plats uniques, pas tellement...

Barquettes de ratte au carpacccio de boeuf Le carpaccio est, à l’origine, un contraste de couleurs entre une viande de boeuf rouge et une mayonnaise ocre. L’inventeur, italien, fut marqué par un tableau du peintre Carpaccio, ” La prédication de Saint...

Voilà quatre ans j'entrais à petits pas maladroits et inexpérimentés dans la grande famille des blogs culinaires. Quatre ans après, un bilan s'impose, car malgré quelques passagères pauses, j'ai repris mon tablier et ma souris , pourtant bien des doutes...