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14 articles avec boulange...

Boule de pain Kamut et graines de lin

Publié le par La Cuisine de Yolande

Boule de pain Kamut et graines de lin

En fait, le kamut ou blé de khorasan est connu dans le sud de l’Italie sous le nom de Saragolla. Dans la première moitié du XXe siècle, cette céréale a été produite en Italie, puis a disparu en raison de la faible productivité et remplacée par le blé...

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Pain aux poireaux et à la pancetta

Publié le par La Cuisine de Yolande

Pain aux poireaux et à la pancetta

Un pain , une pizza , peu importe puisque la recette diffère trés peu, l'association fondue de poireaux et pancetta est vraiment un délice. Pour la pâte: 90 ml d'eau, 1 œuf, 225 g de farine type 55, 1 cà c de sel gris bio, 1 à c de levure boulangère instantanée....

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Coque des rois à la mode de chez moi...

Publié le par La Cuisine de Yolande

Coque des rois à la mode de chez moi...

Les premières fêtes des rois apparaissent au Moyen Âge.Sur les parvis des cathédrales, les théâtres font la joie des badauds venus voir les mages.Très rapidement la fête se double de la fête du " roi de la fève" qui rappelle les saturnales romaines.Au...

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kougelhof au thé Matcha et aux oranges confites

Publié le par La Cuisine de Yolande

kougelhof au thé Matcha et aux oranges confites

Au Japon, l'importation du thé vert en poudre en provenance de Chine commence vers la fin du XII-ième siècle. Il obtient rapidement un franc succès chez les aristocrates et parmi les moines zen. Ces derniers s'en servent durant les séances de zazen pour...

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Mannelés et couronne de l'avent sont de retour .

Publié le par La Cuisine de Yolande

Mannelés et couronne de l'avent sont de retour .

La couronne de l'Avent est née au XVIème siècle en Allemagne pour que les Chrétiens se préparent à la grande fête de Noël. La couronne de l'avent est un cercle qui rappelle aux Chrétiens que chaque année est la période où Jésus revient. Mais la légende...

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pizza à la farine d'épeautre sardines/ truite fumée

Publié le par La Cuisine de Yolande

pizza à la farine d'épeautre sardines/ truite fumée

La farine d'épeautre apporte une saveur particulièrement savoureuse à la pâte à pizza, c'était un essai, qui s'avère concluant et je recommencerai car c'est vraiment fameux. 320ml d'eau, 1 cà s d'huile de noix, 500 g de farine d'épeautre ( Mon fournil...

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Brioche aux cranberries et citrons confits vert

Publié le par bouilloire bavarde

Brioche aux cranberries  et citrons confits vert

Cette recette est bien connue ,elle porte le nom de Kinou blogueuse qui je crois la première à publié il y a fort longtemps avec un certain succès cette recette, ,beaucoup copiée et réalisée pour notre grand bonheur. Je l'adore et je l'avais déjà testée...

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Pain à la farine.d'épeautre demi complète à la cocotte

Publié le par bouilloire bavarde

Pain à la farine.d'épeautre demi complète à la cocotte

Avec son goût léger de noix, la farine d’épeautre est utilisée en boulangerie, notamment pour la fabrication de pains, pâtes, biscuits et aussi de pâtes alimentaires. Une fois décortiqués, les grains peuvent être utilisés en accompagnement comme du riz...

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Pain blanc aux graines de sésame.6

Publié le par bouilloire bavarde

Pain blanc aux graines de sésame.6

1 sachet de levure déshydratée 500g de farine type 65 bio 10 g de sel 340ml d'eau tiède 20g de miel liquide Graīnes de sésame. Quelques gouttes de lait tiédi. Dans la map versez les ingrédients dans l'ordre préconisé de votre machine. Pour moi une Moulinex...

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