750 grammes
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17 articles avec viandes - volailles

aiguillettes de poulet à la forestiére

Publié le par bouilloire bavarde

aiguillettes de poulet à la forestiére

Entre les XVIlle et XIXe siècles, l'art culinaire connaîtra une envolée spectaculaire. Les méthodes de travail se perfectionneront et la variété de plus en plus grande des aliments permettra d'élargir les répertoires culinaires. Les cuisiniers deviendront...

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wok de gigot d'agneau façon thaïe

Publié le par bouilloire bavarde

wok de gigot d'agneau façon thaïe

La petite histoire de la bouilloire bavarde : Origine et présentation La cuisine thaïe est aujourd'hui mondialement célèbre. C'est le fruit d'un mariage de saveurs venues d'Asie et d'Europe durant des siècles d'échanges commerciaux et diplomatiques. La...

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fricassée de poulet aux champignons

Publié le par bouilloire bavarde

fricassée de poulet aux champignons

La petite histoire de la bouilloire Bavarde; Viande fricassée. Faire une fricassée. Une fricassée de poulet, de lapin. Citation: Entra serviette au bras, et fricassée en main , RÉGNIER , Sat. X. Citation: Ajoutez à cela la fricassée de six poulets de...

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blanquette de lapin à la vanille

Publié le par bouilloire bavarde

blanquette de lapin à la vanille

La petite histoire de la bouilloire bavarde: Faites le bon choix ! La viande de lapin est source naturelle d’oméga 3 et couvre 15 % des Apports Nutritionnels Conseillés (ANC)*pour 100 g de viande. Les morceaux les plus riches en oméga 3 sont l’avant et...

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Rôti Orloff aux champignons.

Publié le par bouilloire bavarde

Rôti Orloff aux champignons.

La petite histoire de la bouilloirebavarde: Voici donc la recette d'un plat mythique La noix de veau orloff (ou rôti de veau orloff) ! Cette recette s'est d'abord appelée selle de veau orloff , voici donc son histoire : cette recette fut créée, proposée...

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jarret de veau à l'orange

Publié le par bouilloire bavarde

jarret de veau à l'orange

La petite histoire de la bouilloire bavarde; On a retrouvé la trace d'orangers datant de 2200 ans avant notre ère en Chine. Mais pour certains, les fameuses "pommes d'or" du jardin des Hespérides, n'étaient autres... que des oranges, ou plus exactement...

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rosbeef & sushis de polenta aux asperges et copa grillée

Publié le par bouilloire bavarde

rosbeef & sushis de polenta aux asperges et copa grillée

Depuis la préhistoire, l'homme a chassé les ancêtres de ce mammifère ruminant (les aurochs). Déjà 8 000 ans avant notre ère, les peuples de Macédoine et de Mésopotamie avaient domestiqué ce bovidé pour les assister dans le travail de la terre. L'acception...

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lapin aux escargots à la mode catalane

Publié le par bouilloire bavarde

lapin aux escargots à la mode catalane

la petite histoire de la bouilloire bavarde: La cargolade est la marque indélébile du savoir vivre catalan et on n’a encore rien inventé de meilleur qu’une bonne grillade sur bon feu de sarments un dimanche midi de printemps Les fins gourmets disent qu’il...

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sauté de dinde en piperade à ma façon comme en été

Publié le par bouilloire bavarde

sauté de dinde en piperade à ma façon comme en été

la petite histoire de la bouilloirebavarde En soulevant les couvercles, découvrez-en les fumets, celui de la campagne, traditionnelle, qui ressemble aux autres cuisines du Sud-Ouest de la France, et celle du bord de mer à base de poissons et de crustacés....

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mignons de veau aux poires sauce champignons

Publié le par bouilloire bavarde

mignons de veau aux poires sauce champignons

la petite histoire de la bouilloire bavarde: Fruit de la même famille que la pomme et l'abricot - les rosacées - la poire trouve ses origines en Asie centrale et en Europe Occidentale. Celles-ci remontent aux temps préhistoriques. Les Grecs en étaient...

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