750 grammes
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20 articles avec viandes - volailles

carré d'agneau des landes Irlandaises aux causses du Quercy

Publié le par La Cuisine de Yolande

carré d'agneau des landes Irlandaises aux causses du Quercy

Les agneaux se mêlent naturellement à leur environnement composé de paysages admirables et d’un herbage riche qui font la renommée de l’Irlande Ils sont élevés de manière traditionnelle en plein air. Nourris à l’herbe dense des pâturages verdoyant, les...

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aiguillettes de poulet à la forestiére

Publié le par bouilloire bavarde

aiguillettes de poulet à la forestiére

Entre les XVIlle et XIXe siècles, l'art culinaire connaîtra une envolée spectaculaire. Les méthodes de travail se perfectionneront et la variété de plus en plus grande des aliments permettra d'élargir les répertoires culinaires. Les cuisiniers deviendront...

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mignon de porc aux radis roses

Publié le par bouilloire bavarde

mignon de porc aux radis roses

La petitre histoire de la bouilloirebavarde: Le légendaire filet chantilly Une des recettes de Betty Bossi qui a connu le plus de succès est celle du filet chantilly parue dans «Betty Bossi reçoit ses amis». A la sortie du livre en 1977, il y eut une...

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wok de gigot d'agneau façon thaïe

Publié le par bouilloire bavarde

wok de gigot d'agneau façon thaïe

La petite histoire de la bouilloire bavarde : Origine et présentation La cuisine thaïe est aujourd'hui mondialement célèbre. C'est le fruit d'un mariage de saveurs venues d'Asie et d'Europe durant des siècles d'échanges commerciaux et diplomatiques. La...

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fricassée de poulet aux champignons

Publié le par bouilloire bavarde

fricassée de poulet aux champignons

La petite histoire de la bouilloire Bavarde; Viande fricassée. Faire une fricassée. Une fricassée de poulet, de lapin. Citation: Entra serviette au bras, et fricassée en main , RÉGNIER , Sat. X. Citation: Ajoutez à cela la fricassée de six poulets de...

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blanquette de lapin à la vanille

Publié le par bouilloire bavarde

blanquette de lapin à la vanille

La petite histoire de la bouilloire bavarde: Faites le bon choix ! La viande de lapin est source naturelle d’oméga 3 et couvre 15 % des Apports Nutritionnels Conseillés (ANC)*pour 100 g de viande. Les morceaux les plus riches en oméga 3 sont l’avant et...

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Rôti Orloff aux champignons.

Publié le par bouilloire bavarde

Rôti Orloff aux champignons.

La petite histoire de la bouilloirebavarde: Voici donc la recette d'un plat mythique La noix de veau orloff (ou rôti de veau orloff) ! Cette recette s'est d'abord appelée selle de veau orloff , voici donc son histoire : cette recette fut créée, proposée...

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sauté de veau à la crème d'ail de Lomagne et au curry

Publié le par bouilloire bavarde

sauté de veau à la crème d'ail de Lomagne et au curry

Cette recette participe au jeu proposé par Guylaine les recettes des Régions françaises je dois la républier pour respecter le réglement du jeu. La petite histoire de la bouilloire bavarde: L'ail: Repousse démons, éloigneur de vampires, base de l'anectodique...

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jarret de veau à l'orange

Publié le par bouilloire bavarde

jarret de veau à l'orange

La petite histoire de la bouilloire bavarde; On a retrouvé la trace d'orangers datant de 2200 ans avant notre ère en Chine. Mais pour certains, les fameuses "pommes d'or" du jardin des Hespérides, n'étaient autres... que des oranges, ou plus exactement...

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rosbeef & sushis de polenta aux asperges et copa grillée

Publié le par bouilloire bavarde

rosbeef & sushis de polenta aux asperges et copa grillée

Depuis la préhistoire, l'homme a chassé les ancêtres de ce mammifère ruminant (les aurochs). Déjà 8 000 ans avant notre ère, les peuples de Macédoine et de Mésopotamie avaient domestiqué ce bovidé pour les assister dans le travail de la terre. L'acception...

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